【悦生活】冬吃萝卜正当时,学会这几种新鲜吃法,省了自己的药钱!!!

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楼主 2018-10-10 17:26:12
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“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方!”


这句谚语流传已久,

道理一点也不假,

冬季学会这几种

吃萝卜的方法,

省下的可都是药钱!





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煮萝卜:促消化

萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。 


通常,酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡。在菜肴比较丰盛的情况下,可以做一个白菜萝卜汤,不但味道鲜美,还可以加速消化,养胃暖身。


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萝卜蜂蜜:缓解喉痛

萝卜中含有一定的芥辣素,这让萝卜含有一种天然的辣味,加上萝卜本身就有消炎的功能,对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人,可以用萝卜来解决这些问题。 


  把白萝卜切丝榨成汁,准备好一块纱布,把白萝卜汁涂抹在纱布上,或者用棉球蘸取汁液,然后塞在鼻孔中。用这种方式反复2~3次,每次5分钟左右,鼻塞的症状会自然得到缓解。 


  喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”,把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,每次喉咙疼痛的时候吃上一点,情况会得到一定的缓解。


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生吃萝卜:能醒酒

萝卜也是很好的醒酒用品。白萝卜中所含的维生素C,也可以提高肝脏的功能,促进乙醇的分解。 


  此外,白萝卜中含有91.7%的水分,这些水分可以稀释酒精的浓度,避免宿醉情况的发生。白萝卜性清凉,其本身的气味和口味,也能起到一定的提神醒脑的作用,继而缓解酒精带来的不适。


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冰糖萝卜:能润肺

萝卜性清凉,有一定的润肺止咳功效,尤其是在冬天,人们常常会出现燥热痰多,肺部不适等症状。 


  用新上市的白萝卜一个,要圆圆的、大肚子的那种。把萝卜洗净,擦干水,在萝卜的上部1/3处横切一刀,上部放在一边,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的边,在空洞中放入冰糖。


  再把萝卜上部盖好,周边用牙签固定好,把萝卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天后拿出来,打开萝卜,里面的冰糖已成浓汁。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。


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萝卜皮:治风湿痛

萝卜的止痛效果很好,这主要是因为萝卜有利水功能,可以用来消肿,抗菌的芥辣素还可以活络筋骨,起到止痛作用。 


  冬天如果有肌肉或者是关节疼痛的话,可以直接把萝卜皮削切下来做为敷料,敷在患处上,也可以把萝卜皮统一放在一个纱布袋里做热敷。 


  在牙疼的时候,可以把热敷袋放在脸颊的表面皮肤上,也可以用脱脂棉球蘸上一点白萝卜汁放在坏牙的牙龈处。


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萝卜做菜:防上火

冬季人们往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,更会起到很好的营养滋补作用。 


  冬天最经典的菜肴就是羊排萝卜,羊排是营养价值很高的肉类,但同时也易上火,和萝卜的搭配非常科学,口味也很清爽。 



白萝卜的高能吃法!!!




   

白萝卜+羊肉




冬季吃羊肉可驱寒散冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

  但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。

  原料:

  白萝卜500克,羊肉250克,酱油30克,白糖50克,葱15克,姜15克,大茴香2个,植物油50克,料酒、盐、味精备适量。

  做法:

  1、将羊肉洗净,切成5厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。

  2、将萝卜切成5厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。

  3、铁锅内放50克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50克,同时放葱段、姜片、大茴香。

  4、盖锅盖炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为小火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。






   

   白萝卜+海带   




海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。


  原料:

  白萝卜片300克、海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜

  做法:

  1、海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。

  2、锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带段、姜丝

  3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。





   

白萝卜+梨   




可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。

  冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。

  原料:

  白萝卜、梨、冰糖

  做法:

  1、原料准备,白萝卜去皮

  2、把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜好

  3、把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行

  4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可

  5、取汤饮用,果肉不要






   

白萝卜+葱




冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷、怕风、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。


  把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。



   

白萝卜鲫鱼汤




原料:

  白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省),醋(可省)

  做法:

  1. 鲫鱼一条处理干净, 白萝卜适量

  2. 白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片

  3. 葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬

  4. 添入汤碗容量1.5倍的水

  5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片

  6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。






最后,

再把白萝卜的食用搭配规律罗列一下:



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相宜的


        √白萝卜+牛肉=健脾消食


  √白萝卜+鸡肉=有利于营养素的消化吸收


  √白萝卜+豆腐=健脾养胃、下食除胀


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相克的


        ×白萝卜+黑木耳=易得皮炎


  ×白萝卜+人参=导致腹胀


  ×白萝卜+胡萝卜=不利于维生素C吸收


来源:健康时报

编辑:郭宸妤   郑云霞

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